Guayaba Pera

Se produce principalmente en Cundinamarca, Santander, Boyacá, Huila y Tolima, donde las condiciones climáticas favorecen su desarrollo.

Es rica en vitamina C, antioxidantes, fibra, potasio y compuestos fenólicos. Fortalece el sistema inmune, mejora la digestión y contribuye a la salud cardiovascular.

Requiere climas cálidos a templados (entre 18 °C y 28 °C) y suelos bien drenados, fértiles, con pH entre 5.5 y 7. Idealmente se cultiva entre los 800 y 1.800 m s. n. m.

Empieza a producir entre los 18 y 24 meses después de la siembra, con cosechas continuas cada 3 a 4 meses durante el año, si se mantiene bien cuidada.

Mosca de la fruta, cochinillas, ácaros, y enfermedades como la antracnosis o la pudrición de raíz. Se recomienda un manejo integrado de plagas.

Puede alcanzar entre 15 y 25 toneladas por hectárea al año, dependiendo del sistema de manejo, variedad y condiciones agroclimáticas.

Se utiliza en la elaboración de bocadillo, jugos, néctares, mermeladas, vinos, concentrados y pulpas congeladas.

La guayaba pera tiene una forma más alargada, sabor menos ácido y textura más firme que otras variedades, lo que la hace preferida para consumo en fresco y procesamiento.

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