Calabacin

Se cultiva en zonas templadas y cálidas, como Cundinamarca, Boyacá, Antioquia, Valle del Cauca y Santander, en su mayoría bajo sistemas de agricultura familiar o tecnificada.

Requiere clima templado-cálido (18 °C a 30 °C), suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con pH entre 6.0 y 6.8.

El ciclo de cultivo es corto: entre 50 y 70 días desde la siembra hasta la cosecha, lo que lo hace ideal para ciclos rápidos de producción.

Se siembra directamente en campo con distancias de 1 metro entre plantas. También se puede germinar en bandejas y trasplantar.

Las más comunes son mosca blanca, ácaros, trips, oídio y mildiu. Se recomienda monitoreo constante y uso de control biológico o integrado.

En buenas condiciones, puede rendir entre 20 y 30 toneladas por hectárea.

Se cosecha cuando los frutos miden entre 15 y 20 cm, antes de que endurezcan y desarrollen demasiadas semillas.

Es muy versátil: se usa en sopas, salteados, pasteles, ensaladas, tortillas, rellenos y hasta postres. Aporta fibra, vitaminas y minerales.

Sí, especialmente en plazas de mercado, tiendas saludables y supermercados. Tiene demanda creciente por su valor nutricional y versatilidad.

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