Las tijeras cosechadoras de altura cortan el fruto arriba del pedúnculo y este se mantiene adherido a la herramienta, evitando así que caiga al suelo y cumpliendo con las más estrictas normas para exportación. Estas garantizan que el corte sea plano y limpio, evitando dañar los arboles por maltrato al subir y preservar la floración. También, previenen la entrada de patógenos y evitan accidentes por empleados subiendo a los árboles para cosechar.
Estas tijeras tiene una altura de 2.00 metros, y son piezas comerciales para un fácil mantenimiento, tienen un tubo de aluminio liviano para facilitar largas jornadas de trabajo y una cuchilla con fijador para mantener los frutos sostenidos por el pedúnculo al momento del corte.