Barra Tolima 60% cacao 80 g - Federación Chocolate Pasto

Qué es

La Barra Tolima 60% cacao es una tableta de chocolate artesanal de alta calidad, elaborada con cacao fino de origen Tolima y un porcentaje de cacao del 60%. Esta barra ofrece una experiencia balanceada entre amargor y suavidad, con notas tostadas y frutales que enriquecen el paladar. Es una opción versátil para quienes buscan un chocolate con cuerpo sin sobrepasar lo intenso.

Origen y proceso

Producida por Federación Chocolate en la región de Pasto, Nariño, esta barra apuesta por un proceso cuidado que resalta la identidad del cacao de Tolima. La selección de granos, la molienda y la conchado se realizan con estándares que conservan aromas naturales y una textura suave. Cada tableta transmite el terroir característico de la región sin recurrir a aditivos innecesarios.

Características y beneficios

Presentada en una tableta de 80 g, esta barra ofrece una buena relación entre intensidad y consumibilidad diaria. El cacao al 60% aporta antioxidantes, una sensación seca en boca y un retrogusto persistente, sin perder la dulzura necesaria para disfrutarla en snacks, postres o acompañamientos. Es una opción adecuada para quienes buscan equilibrio entre sabor y complejidad.

Usos y maridajes

Ideal para degustaciones, repostería y cocina gourmet. Combina bien con frutos secos, sal marina, frutos rojos y quesos suaves. También funciona como base para coberturas y rellenos en postres fríos o templados. "Barra Tolima 60%" puede ser disfrutada sola para apreciar su perfil o integrada en recetas que requieren chocolate de cacao medio-alto.

Contexto agrícola

Este producto celebra el cacao cultivado en la región Tolima y la experiencia chocolatera de la Federación Chocolate en Pasto. Resalta prácticas responsables y sostenibles que buscan mejorar la calidad de vida de los productores y la diversidad de sabores que ofrece la región Andina.

Cómo usar

Para una experiencia óptima, funde la barra a baño María o en un termostato suave, manteniendo la temperatura para evitar la separación de grasa. Sirve a temperatura ambiente y acompaña con bebidas que realcen su perfil, como café suave o vino de postre ligero. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.