Principalmente por tubérculos-semilla. Es clave usar semilla certificada para evitar enfermedades como la pudrición seca o el virus PVY.

Precios del agro

Papa Criolla

Q: ¿En qué regiones de Colombia se produce más?

En Cundinamarca, Boyacá, Nariño y Antioquia, debido a sus altitudes ideales y clima frío moderado.

Q: ¿Qué condiciones agroclimáticas necesita?

Requiere suelos fértiles, bien drenados, con pH entre 5.0 y 6.5. Se adapta bien a alturas entre 2.200 y 3.200 m s. n. m.

Q: ¿Cuál es el ciclo de cultivo?

De 90 a 120 días , dependiendo de la variedad y condiciones climáticas. Puede tener hasta dos cosechas al año en algunas zonas.

Q: ¿Qué variedades existen?

Algunas conocidas son: Criolla Colombia, Criolla Galeras, Criolla Latina, Criolla Guaneña, cada una con particularidades en rendimiento, tamaño y resistencia.

Q: ¿Qué plagas y enfermedades la afectan?

Polilla guatemalteca, gorgojo de los Andes, tizón tardío ( Phytophthora infestans ), sarna común y virosis.

Q: ¿Cuál es su uso en la gastronomía?

Muy valorada en sancochos, sopas, al vapor, frita o como acompañante gourmet . Es apreciada tanto por chefs como por familias colombianas.

Q: ¿Tiene potencial de exportación?

Sí. La papa criolla congelada o precocida ha ganado espacio en mercados de EE. UU., Europa y Centroamérica, principalmente para el canal horeca.

Q: ¿Dónde consultar precios y más información sobre la papa criolla en Colombia?

Puedes visitar Croper.com para consultar precios actualizados, semilla certificada, proveedores de insumos y herramientas técnicas para tu cultivo de papa criolla.

La papa criolla (Solanum phureja) es una de las variedades más emblemáticas y tradicionales de Colombia. Este tubérculo pertenece a la familia de las solanáceas y es ampliamente cultivado en las regiones andinas del país, especialmente en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, y Santander. Es muy apreciada por su sabor delicado y su textura suave, lo que la convierte en un ingrediente esencial en la gastronomía colombiana. El comercio de la papa criolla en Colombia es de gran importancia, tanto a nivel local como internacional. En el país, este tubérculo se encuentra en mercados y supermercados, siendo una de las opciones preferidas por los consumidores colombianos por su sabor y versatilidad. Además, la papa criolla se utiliza en la industria de alimentos procesados, especialmente en productos como chips y papas congeladas. En cuanto a la comercialización, la papa criolla es cultivada principalmente por pequeños y medianos productores, aunque también se encuentran fincas a gran escala especializadas en este cultivo.

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Papa criolla sucia

$ 3.842

Precio por kilogramo 282,22 (7,93%)

Última actualización: 13 de noviembre de 2021

3M 6M 1A 5A 10A

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Papa Criolla Limpia

$ 2.167,886

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Papa criolla limpia

$ 5.414,5

154,18 (2,93%)

Papa criolla sucia

$ 3.842

282,22 (7,93%)

Papa Criolla Sucia

$ 1.552,889

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Preguntas frecuentes

¿Qué es la papa criolla?

Es una variedad de papa originaria de los Andes colombianos, de color amarillo intenso, sabor dulce y textura cremosa. Se cultiva principalmente en pequeñas y medianas parcelas.