Papa

Se cultiva especialmente en Boyacá, Nariño, Cundinamarca, Antioquia y Santander, en zonas entre 2.500 y 3.300 m s. n. m.

Hay más de 100 variedades nativas y comerciales. Entre las más cultivadas están Diacol Capiro, Pastusa Suprema, R-12 y Criolla Colombia.

Prefiere climas templados-fríos, con temperaturas entre 12°C y 18°C, alta humedad y suelos profundos y bien drenados.

Depende de la variedad, pero en general el ciclo va de 90 a 150 días desde la siembra hasta la cosecha.

1. Gusano blanco, pulgones, polilla guatemalteca

2. Tizón tardío (Phytophthora infestans)

3. Roya, sarna, nematodos y virus

1. Rotación de cultivos,

2. Uso de semilla certificada,

3. Manejo integrado de plagas,

4. Aplicación de prácticas agroecológicas como coberturas vivas.

Sí, aunque en volúmenes modestos. Se exportan especialmente papa criolla congelada y procesada a mercados como Estados Unidos, Chile y Europa.

1. Alimento procesado (chips, papa congelada, puré)

2. Ingrediente en la industria almidonera y cosmética

3. Material para bioplásticos (almidón)

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