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Papa

Q: ¿Qué es la papa?

La papa ( Solanum tuberosum ) es un tubérculo andino, uno de los alimentos básicos más cultivados y consumidos en Colombia y el mundo.

Q: ¿Cuáles son las principales regiones productoras en Colombia?

Se cultiva especialmente en Boyacá, Nariño, Cundinamarca, Antioquia y Santander , en zonas entre 2.500 y 3.300 m s. n. m.

Q: ¿Cuántas variedades de papa hay en Colombia?

Hay más de 100 variedades nativas y comerciales. Entre las más cultivadas están Diacol Capiro, Pastusa Suprema, R-12 y Criolla Colombia .

Q: ¿Qué clima necesita la papa para crecer?

Prefiere climas templados-fríos , con temperaturas entre 12°C y 18°C , alta humedad y suelos profundos y bien drenados.

Q: ¿Cuánto tiempo tarda en cosecharse la papa?

Depende de la variedad, pero en general el ciclo va de 90 a 150 días desde la siembra hasta la cosecha.

Q: ¿Qué plagas y enfermedades la afectan más comúnmente?

Gusano blanco , pulgones , polilla guatemalteca Tizón tardío (Phytophthora infestans) Roya, sarna, nematodos y virus

Q: ¿Qué técnicas se recomiendan para un cultivo sostenible de papa?

Rotación de cultivos , Uso de semilla certificada , Manejo integrado de plagas , Aplicación de prácticas agroecológicas como coberturas vivas.

La papa Capira es una variedad de papa reconocida por su alta productividad, resistencia a enfermedades y buena calidad para consumo y procesamiento. Es una variedad desarrollada para adaptarse a las condiciones climáticas y edáficas de zonas intermedias y altas en Colombia, especialmente en departamentos como Cundinamarca, Boyacá, Nariño y Antioquia. En Colombia, la papa Capira es ampliamente cultivada por pequeños y medianos agricultores, quienes comercializan el producto en mercados locales y regionales. Además, esta variedad tiene presencia en cadenas de supermercados y es demandada por la industria procesadora de alimentos. El comercio de la papa Capira se realiza principalmente en mercados frescos y centrales de abastos, y en menor medida a través de canales formales como cooperativas y asociaciones de productores.

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Papa nevada

$ 3.043,556

Precio por kilogramo 474,22 (18,46%)

Última actualización: 5 de septiembre de 2026

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Papa nevada

$ 3.043,556

474,22 (18,46%)

Papa roja peruana

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Papa tocarreña

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Papa Suprema

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Papa R-12 roja

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Papa capira

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72,48 (3,1%)

Papa R-12 negra

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Papa Ica-Huila

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Papa rubí

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Papa parda pastusa

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Papa suprema

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Papa ICA-Huila

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Papa Superior

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Papa sabanera

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Papa Capira

$ 1.502,704

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Papa Roja Peruana

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Papa R-12 Negra

$ 1.380

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Papa superior

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50,07 (2,16%)

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Papa Parda Pastusa

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Papa Nevada

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Papa R-12 Roja

$ 1.114

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Papa Morasurco

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230,5 (12,11%)

Papa Rubí

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Preguntas frecuentes

¿Qué es la papa?

La papa (Solanum tuberosum) es un tubérculo andino, uno de los alimentos básicos más cultivados y consumidos en Colombia y el mundo.

¿Cuáles son las principales regiones productoras en Colombia?

Se cultiva especialmente en Boyacá, Nariño, Cundinamarca, Antioquia y Santander, en zonas entre 2.500 y 3.300 m s. n. m.

¿Cuántas variedades de papa hay en Colombia?

Hay más de 100 variedades nativas y comerciales. Entre las más cultivadas están Diacol Capiro, Pastusa Suprema, R-12 y Criolla Colombia.

¿Qué clima necesita la papa para crecer?

Prefiere climas templados-fríos, con temperaturas entre 12°C y 18°C, alta humedad y suelos profundos y bien drenados.

¿Cuánto tiempo tarda en cosecharse la papa?

Depende de la variedad, pero en general el ciclo va de 90 a 150 días desde la siembra hasta la cosecha.

¿Qué plagas y enfermedades la afectan más comúnmente?

Gusano blanco, pulgones, polilla guatemalteca
Tizón tardío (Phytophthora infestans)
Roya, sarna, nematodos y virus

¿Qué técnicas se recomiendan para un cultivo sostenible de papa?

Rotación de cultivos,
Uso de semilla certificada,
Manejo integrado de plagas,
Aplicación de prácticas agroecológicas como coberturas vivas.

¿La papa colombiana se exporta?

Sí, aunque en volúmenes modestos. Se exportan especialmente papa criolla congelada y procesada a mercados como Estados Unidos, Chile y Europa.

¿Qué usos tiene la papa además del consumo directo?

Alimento procesado (chips, papa congelada, puré)
Ingrediente en la industria almidonera y cosmética
Material para bioplásticos (almidón)

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