Transformación y Comercialización Colectiva de Derivados lacteos de Ovinocaprinos

Este servicio abarca cuatro grandes líneas de trabajo:

1. Desarrollo y Estandarización de Lácteos Artesanales: Orientación técnica en buenas prácticas de ordeño, inocuidad y procesamiento de derivados lácteos de leche de cabra y oveja (yogur, kumis y quesos madurados). Apoyamos la estandarización de procesos para garantizar sabor, textura y calidad microbiológica constante. ofrecemos un curso semestral con un asesor local experto. El costo y fecha se acordara con la cantidad de productores a capacitar, se requiere que confirmen minimo 15 productores y un pago del 50% para separacion del cupo.

2. Aprovechamiento de Fibra y Tradición Textil: Fomento y acompañamiento en el hilado artesanal de lana con huso y tejido en telar vertical y horizontan, rescatando saberes ancestrales y promoviendo la creación de tejidos con identidad territorial y valor cultural. ofrecemos de manera en el taller de nuestro artesano en el municipio de Sonson. Maitama tejidos ancestrales. cursos segun visitas programadas. costo y fecha a acordar con nuestro artesano, se requiere minimo 5 personas y un pago anticipado del 50% para separar el espacio. si se desea que el artesano se desplace a algun otro municipio tambien se puede realizar acordando precios justos con el mismo.

3. Articulación Comercial Colectiva: Conexión de los productos de la asociación con mercados especializados, ferias de alto impacto (como Expoartesano, ferias ganaderas, agroexpo) y canales de distribución masiva bajo la marca colectiva PROVICA a traves de las vitrinas virtuales, incrementando la rentabilidad del productor rural y venta directa. se requiere que el productor salga a exponer y validar su producto.

4. Participacion en diferentes cursos y talleres a los cuales se le invita a la asociacion, y extiende la participacion. aplica a productores asociados a provica.

Mediante este enfoque integral, transformamos el esfuerzo del campo en productos terminados diferenciados, competitivos y con arraigo cultural.