Cobertura de Chocolate al 70 % La Lomita

COBERTURA DE CHOCOLATE AL 70 % CACAO – LA LOMITA

El sabor intenso del cacao para dar vida a nuevas creaciones de chocolatería y repostería.

La Cobertura de Chocolate La Lomita al 70 % de cacao está dirigida a negocios, emprendedores y profesionales que trabajan con chocolate y buscan un ingrediente para desarrollar diferentes preparaciones gastronómicas.

Su presentación de 1.000 gramos permite disponer de una cantidad de producto para procesos de elaboración de chocolates, bombones, trufas, coberturas y preparaciones de pastelería.

Características del producto

• Marca: La Lomita.

• Producto: Cobertura de chocolate.

• Porcentaje de cacao declarado: 70 %.

• Contenido neto: 1.000 gramos (1 kg).

• Presentación: Empaque individual.

• Fabricante: Chocolatería La Lomita S.A.S.

• Ubicación de la fábrica: Paicol, Huila, Colombia.

Aplicaciones en chocolatería y gastronomía

Puede utilizarse en diferentes preparaciones, entre ellas:

• Elaboración de bombones y chocolates moldeados.

• Recubrimiento de trufas y productos de confitería.

• Baños de chocolate para tortas, galletas y postres.

• Preparación de ganaches y rellenos.

• Decoraciones y detalles de chocolate.

• Incorporación en brownies, tortas y otras recetas de repostería.

Recomendaciones de uso

Fundir mediante calentamiento controlado, evitando el sobrecalentamiento y el contacto con agua. Para aplicaciones que requieren brillo, contracción y estructura, se debe comprobar el comportamiento de la cobertura y aplicar el proceso de temperado que corresponda a su formulación.

Conservación

Mantener el producto en un lugar fresco, seco y limpio, protegido de la humedad, la luz solar directa y las fuentes de calor. Conservar en su empaque original y seguir las indicaciones específicas del fabricante.

La Lomita: tradición con sabor a nuestra tierra.