Tomahawk de Cordero x kg
Presentación
Lo que necesitas saber
El Tomahawk de Cordero PROVICA es una de las joyas de la Línea Premium. Su característica presentación mantiene la costilla limpia en forma de hacha, lo que no solo aporta un atractivo gastronómico en la mesa, sino que transmite una conducción de calor única durante la cocción. Proviene de ovinos criados en Antioquia bajo estrictos controles de bienestar animal y cadena de frío, garantizando una carne sumamente jugosa, suave y con un perfil de sabor rico e imponente (bajo almizclado).
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor técnica para cocinar un Tomahawk de Cordero?
La técnica del sellado inverso es ideal: cocina el corte a fuego indirecto o en horno a baja temperatura hasta que el centro alcance unos 50 °C, y finaliza sellándolo a fuego muy fuerte en la parrilla o plancha durante 1 a 2 minutos por lado para formar una costra dorada.
¿Cómo se debe descongelar correctamente?
¿Es necesario retirar el hueso antes de servir?
Especificaciones
- Marca
- Provica
- Tipo de producto
- Producto final
- Categoría
- Animales
- Subcategoría
- Macho de ceba (Res)
Calificaciones
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