Frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cáliz y la base del pedúnculo por debajo o a nivel de los hombros y de carne más o menos gruesa (3-7mm).
Son los cultivares más exigentes en temperatura, por lo que la plantación se realiza temprano (desde mediados de mayo a comienzos de agosto, dependiendo de la climatología de la zona), para alargar el ciclo productivo y evitar problemas de cuajado con el descenso excesivo de las temperaturas nocturnas.
Es una planta exigente en temperatura (más que el tomate y menos que la berenjena), Los suelos más adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgánica del 3-4% y principalmente bien drenados, Los valores de Ph óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un Phde 5,5); en suelos enarenados puede cultivarse con valores de Ph próximos a 8.
En cuanto al agua de riego el Phóptimo es de 5,5 a 7, Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego.