Análisis de calidad de Leche

Permite determinar la calidad higiénica, sanitaria y composicional de la leche cruda producida en el país, a través de equipos de citometría de flujo e infrarrojo medio y un modelo de predicción matemático desarrollado por AGROSAVIA para los parámetros de calidad de leche cruda bovina del país. La calidad de la leche se mide en tres aspectos: (1) composición: contenido de sólidos útiles de la leche, es decir, grasa y proteína; (2) higiene: microbiología de la leche; y (3) sanidad que a la vez constituye un incentivo para reconocer al ganadero la inclusión de su hato en programas nacionales de salud animal.