Tomate
El tomate (Solanum lycopersicum) es una de las hortalizas más cultivadas y consumidas en Colombia. Su versatilidad en la cocina y su valor nutricional lo han convertido en un alimento esencial en la dieta diaria de los colombianos. n Colombia, se cultivan diversas variedades de tomate, siendo las más comunes: Tomate chonto: de forma redonda y piel fina, ideal para salsas y ensaladas. Tomate larga vida: de mayor tamaño y piel gruesa, utilizado en la industria de conservas. Tomate milano: de forma alargada, perfecto para ensaladas y jugos. Las principales regiones productoras incluyen Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño. El cultivo se realiza tanto en campo abierto como en invernaderos, adaptándose a las condiciones climáticas de cada zona.
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