Guanabana

Se cultiva en zonas cálidas del país, especialmente en los departamentos de Tolima, Huila, Magdalena, Valle del Cauca, Meta, Antioquia, Córdoba y Cesar, entre los 0 y 1.200 m s.n.m.

1. Temperatura: 25°C a 30°C

2. Precipitación: 1.000 a 2.000 mm anuales

3. Altitud: hasta 1.200 m s.n.m.

4. Suelos: bien drenados, profundos, con buen contenido de materia orgánica y pH entre 5.5 y 6.5.

Generalmente, el árbol inicia producción entre los 2 y 3 años después de sembrado, aunque su rendimiento óptimo se alcanza entre los 4 y 6 años.

En condiciones óptimas, un cultivo tecnificado puede rendir entre 10 y 15 toneladas por hectárea al año.

Se puede propagar por semilla (más común), aunque también se utilizan métodos vegetativos como injertos o estacas, para garantizar uniformidad y precocidad en la producción.

Entre las principales amenazas están:

• Plagas: chinche de encaje (Leptoglossus), barrenadores, gusanos defoliadores.

• Enfermedades: antracnosis, pudrición de raíz, moteado foliar y bacteriosis.

1. Podas de formación y limpieza.

2. Control fitosanitario frecuente.

3. Fertilización balanceada.

4. Riego en épocas secas.

5. Manejo del suelo con cobertura vegetal y control de malezas.

La cosecha se realiza cuando la fruta cambia de color verde oscuro a verde claro y la cáscara pierde firmeza. Debe cosecharse manualmente para evitar daños, ya que es un fruto delicado.

1. Fresca: en jugos, batidos, postres.

2. Industrial: elaboración de pulpas, helados, néctares, mermeladas.

3. Medicinal: se le atribuyen propiedades sedantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, aunque muchas no están científicamente comprobadas.

Sí. Hay una creciente demanda internacional en mercados como Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia, especialmente en forma de pulpa congelada o fruta fresca de calidad premium.

Es rica en vitamina C, B1, B2, potasio, magnesio y fibra. Ayuda al sistema inmunológico, digestivo y puede tener efectos antioxidantes.

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