Calabaza

Se cultiva en todo el país, especialmente en regiones como Cundinamarca, Tolima, Valle del Cauca, Huila, Antioquia y la Costa Caribe, tanto a pequeña como a gran escala.

Prefiere climas cálidos y templados con buena radiación solar. Se adapta a suelos fértiles, profundos, bien drenados y con pH entre 6.0 y 6.8.

El ciclo varía entre 90 y 120 días desde la siembra hasta la cosecha, dependiendo de la variedad y condiciones climáticas.

Se siembra directamente en el terreno con distancias de 1.5 a 2 metros entre plantas. Se pueden usar sistemas de tutorado o dejar que las plantas se expandan sobre el suelo.

Los principales problemas son: gusanos trozadores, mosca blanca, ácaros, pulgones, oídio y mildiu. Se recomienda manejo integrado con controles biológicos y culturales.

En condiciones adecuadas, puede rendir entre 20 y 35 toneladas por hectárea.

Está lista cuando la cáscara cambia de color, se endurece y el pedúnculo se seca parcialmente. Debe cortarse con cuidado para evitar daños.

Es altamente nutritiva. Se usa en sopas, purés, postres, panes, arepas, bebidas, y hasta como base para alimentos infantiles o conservas.

Sí. Tiene alta demanda en plazas de mercado, supermercados y agroindustrias de alimentos procesados y saludables.

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