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Papa

Q: ¿Qué es la papa?

La papa ( Solanum tuberosum ) es un tubérculo andino, uno de los alimentos básicos más cultivados y consumidos en Colombia y el mundo.

Q: ¿Cuáles son las principales regiones productoras en Colombia?

Se cultiva especialmente en Boyacá, Nariño, Cundinamarca, Antioquia y Santander , en zonas entre 2.500 y 3.300 m s. n. m.

Q: ¿Cuántas variedades de papa hay en Colombia?

Hay más de 100 variedades nativas y comerciales. Entre las más cultivadas están Diacol Capiro, Pastusa Suprema, R-12 y Criolla Colombia .

Q: ¿Qué clima necesita la papa para crecer?

Prefiere climas templados-fríos , con temperaturas entre 12°C y 18°C , alta humedad y suelos profundos y bien drenados.

Q: ¿Cuánto tiempo tarda en cosecharse la papa?

Depende de la variedad, pero en general el ciclo va de 90 a 150 días desde la siembra hasta la cosecha.

Q: ¿Qué plagas y enfermedades la afectan más comúnmente?

Gusano blanco , pulgones , polilla guatemalteca Tizón tardío (Phytophthora infestans) Roya, sarna, nematodos y virus

Q: ¿Qué técnicas se recomiendan para un cultivo sostenible de papa?

Rotación de cultivos , Uso de semilla certificada , Manejo integrado de plagas , Aplicación de prácticas agroecológicas como coberturas vivas.

La papa Capira es una variedad de papa reconocida por su alta productividad, resistencia a enfermedades y buena calidad para consumo y procesamiento. Es una variedad desarrollada para adaptarse a las condiciones climáticas y edáficas de zonas intermedias y altas en Colombia, especialmente en departamentos como Cundinamarca, Boyacá, Nariño y Antioquia. En Colombia, la papa Capira es ampliamente cultivada por pequeños y medianos agricultores, quienes comercializan el producto en mercados locales y regionales. Además, esta variedad tiene presencia en cadenas de supermercados y es demandada por la industria procesadora de alimentos. El comercio de la papa Capira se realiza principalmente en mercados frescos y centrales de abastos, y en menor medida a través de canales formales como cooperativas y asociaciones de productores.

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Papa rubí

$ 1.958,6

Precio por kilogramo 26,2 (1,36%)

Última actualización: 15 de agosto de 2026

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Papa tocarreña

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Papa capira

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Papa R-12 roja

$ 1.738

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Papa R-12 Negra

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Papa San Félix

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Papa R-12 Roja

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Papa Suprema

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Papa R-12 negra

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Papa Morasurco

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Papa Ica-Huila

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Papa Betina

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Papa rubí

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26,2 (1,36%)

Papa Rubí

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Papa Nevada

$ 2.630,222

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Papa roja peruana

$ 1.867

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Papa Parda Pastusa

$ 1.384,684

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Papa Superior

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Papa Única

$ 1.267,091

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Papa única

$ 1.830,409

17,64 (0,97%)

Papa sabanera

$ 3.993

400 (11,13%)

Papa Puracé

$ 2.332,333

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Papa Capira

$ 1.502,704

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Papa suprema

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152 (8,2%)

Papa ICA-Huila

$ 1.800

48,5 (2,77%)

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Papa parda pastusa

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182,21 (9,11%)

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Preguntas frecuentes

¿Qué es la papa?

La papa (Solanum tuberosum) es un tubérculo andino, uno de los alimentos básicos más cultivados y consumidos en Colombia y el mundo.

¿Cuáles son las principales regiones productoras en Colombia?

Se cultiva especialmente en Boyacá, Nariño, Cundinamarca, Antioquia y Santander, en zonas entre 2.500 y 3.300 m s. n. m.

¿Cuántas variedades de papa hay en Colombia?

Hay más de 100 variedades nativas y comerciales. Entre las más cultivadas están Diacol Capiro, Pastusa Suprema, R-12 y Criolla Colombia.

¿Qué clima necesita la papa para crecer?

Prefiere climas templados-fríos, con temperaturas entre 12°C y 18°C, alta humedad y suelos profundos y bien drenados.

¿Cuánto tiempo tarda en cosecharse la papa?

Depende de la variedad, pero en general el ciclo va de 90 a 150 días desde la siembra hasta la cosecha.

¿Qué plagas y enfermedades la afectan más comúnmente?

Gusano blanco, pulgones, polilla guatemalteca
Tizón tardío (Phytophthora infestans)
Roya, sarna, nematodos y virus

¿Qué técnicas se recomiendan para un cultivo sostenible de papa?

Rotación de cultivos,
Uso de semilla certificada,
Manejo integrado de plagas,
Aplicación de prácticas agroecológicas como coberturas vivas.

¿La papa colombiana se exporta?

Sí, aunque en volúmenes modestos. Se exportan especialmente papa criolla congelada y procesada a mercados como Estados Unidos, Chile y Europa.

¿Qué usos tiene la papa además del consumo directo?

Alimento procesado (chips, papa congelada, puré)
Ingrediente en la industria almidonera y cosmética
Material para bioplásticos (almidón)

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