La Matilde Agroturismo
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Pertenece desde: 26 de agosto de 2026
La Matilde Agroturismo es una finca familiar ubicada en la vereda La Envidia, Pueblorrico, Antioquia, que integra agroturismo regenerativo, producción agroecológica, gastronomía consciente y educación ambiental. Su propuesta busca reconectar a las personas con la naturaleza y la cultura campesina mediante experiencias vivenciales, productos de la finca y procesos de formación. El modelo integra producción, transformación, turismo y educación bajo principios de sostenibilidad y regeneración del territorio.
La Matilde trabaja bajo un modelo integrado de producción agroecológica, transformación, turismo regenerativo y educación. En la finca se producen alimentos mediante prácticas sostenibles y regenerativas; se transforman productos como el café; se desarrollan bioinsumos como biofertilizantes, bioles y compost; y estos procesos se articulan con experiencias de agroturismo, gastronomía campesina, educación ambiental y formación en prácticas agroecológicas. La finca también trabaja con una red de familias campesinas mediante la Biofábrica Comunitaria.
El modelo de Matilde funciona como una economía circular perfectamente integrada que comienza en la producción agroecológica, donde se cultivan café y alimentos cuidando la biodiversidad y el suelo. Los residuos orgánicos de estas cosechas se canalizan hacia la creación de bioinsumos dentro de una Biofábrica Comunitaria, transformándose en compost, bioles y biofertilizantes que nutren la tierra y se comparten con una red de familias campesinas. Paralelamente, las materias primas principales pasan por un proceso de transformación de productos para darles valor agregado bajo estándares artesanales. Finalmente, todo este ecosistema se conecta con el exterior mediante el turismo regenerativo y la gastronomía, donde los visitantes consumen los alimentos locales y participan en la educación ambiental, aprendiendo a replicar estas prácticas sostenibles.