SIMA Chocolates
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Pertenece desde: 08 de abril de 2026
Somos un emprendimiento familiar dedicado a la transformación artesanal de cacao, comprometidos con la calidad, la sostenibilidad y el valor del trabajo en el campo. Producimos chocolate 100% orgánico a partir de cacao cultivado en nuestra propia finca, certificada en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Nuestro propósito es resaltar la esencia del cacao y el trabajo de la mujer emprendedora, llevando a cada cliente un producto natural, auténtico y lleno de tradición.
Nuestro proceso inicia en nuestra finca, donde cultivamos cacao bajo prácticas sostenibles y certificadas. Realizamos la siembra y el cuidado del cultivo con responsabilidad ambiental, seguido de una cosecha manual seleccionando únicamente mazorcas en óptimo estado. Posteriormente, llevamos a cabo la fermentación y el secado del cacao, procesos fundamentales para garantizar la calidad, el aroma y el sabor característico de nuestro chocolate artesanal.
El proceso de producción de nuestro chocolate se realiza de manera artesanal, cuidando cada detalle: Selección del grano de cacao Tostado para resaltar aromas y sabores Descascarillado y molienda Refinado y mezclado Moldeado y enfriado Este proceso nos permite obtener un chocolate 100% orgánico, con excelente calidad, textura y sabor, manteniendo la esencia natural del cacao.