Granja "El Arca"
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Pertenece desde: 21 de agosto de 2026
Granja El Arca, es un rincón de tradición en San Vicente Ferrer. Nos dedicamos con pasión a la elaboración de productos lácteos artesanales, llevamos a su mesa el sabor auténtico del campo, garantizamos frescura, calidad y un proceso 100% natural.
El proceso comienza con el ordeño higiénico y filtrado de la leche para enfriarla. Luego se aplica la pasteurización térmica para eliminar bacterias. Después se divide en cuatro líneas: la leche líquida se enfría directamente; el queso se cuaja, moldea y prensa; el yogurt griego se fermenta con probióticos y se filtra para ganar densidad; y los dulces (arequipe y miguelucho) se cocinan a fuego lento con azúcares hasta espesar o cortar. Finalmente, todo se empaca herméticamente y se almacena bajo una estricta cadena de frío a para garantizar su conservación.
Mientras que la receta típica de los hogares colombianos utiliza leche de vaca, este producto en particular destaca por estar elaborado con leche de cabra, lo que le aporta un perfil de sabor único, una textura suave y beneficios digestivos adicionales propios de los lácteos caprinos