Papaya
La papaya (Carica papaya) es una fruta tropical de gran relevancia agrícola en Colombia, tanto por su valor nutricional como por su alto consumo a nivel nacional. Se caracteriza por su forma ovalada o alargada, cáscara verde que se torna amarilla o anaranjada al madurar, y una pulpa jugosa y dulce, de color naranja intenso o rojizo, con numerosas semillas negras en su interior. El mercado nacional absorbe la mayor parte de la producción, pero la exportación está en crecimiento, especialmente hacia Estados Unidos, Canadá y Europa, gracias a la aceptación del consumidor extranjero por frutas tropicales saludables. El comercio de la papaya ha crecido gracias a su demanda estable en hogares, supermercados, plazas de mercado y agroindustrias. Se comercializa en tres presentaciones: Fruta fresca entera (al por mayor y al detal). Fruta pelada y empacada al vacío, en cubos o mitades, para consumo rápido. Procesada: jugos, néctares, mermeladas, confituras, deshidratados y papaya verde encurtida.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la papaya?
Es una fruta tropical del árbol Carica papaya, rica en agua, vitamina C, fibra y enzimas como la papaína. Se consume fresca, en jugos, postres o como deshidratado.
¿Cuáles son las principales variedades cultivadas en Colombia?
¿En qué regiones se produce papaya en Colombia?
¿Qué condiciones necesita para crecer adecuadamente?
¿Cuál es el ciclo de cultivo de la papaya?
¿Cómo se reproduce la papaya?
¿Qué enfermedades o plagas afectan al cultivo?
¿Qué manejo poscosecha se recomienda?
¿Qué potencial tiene en el mercado nacional e internacional?
¿Dónde consultar precios y más información técnica sobre la papaya?
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