Granadilla

En Colombia, se cultiva principalmente en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Antioquia, Nariño, Huila y Tolima, en altitudes entre 1.300 y 2.200 m s.n.m.

El cultivo requiere temperaturas entre 18°C y 25°C, humedad relativa moderada (60-80%) y una precipitación promedio anual entre 1.200 y 2.000 mm. Prefiere suelos bien drenados, francos y ricos en materia orgánica.

La granadilla comienza a producir frutos entre los 8 y 12 meses después de la siembra, con picos de producción entre los 14 y 18 meses.

Las más comunes son la mosca de la fruta, trips, ácaros, y enfermedades como la antracnosis, fusarium y el virus del mosaico. Es esencial contar con planes de manejo integrado de plagas (MIP).

La granadilla se cosecha de forma manual, cuando presenta un color amarillo intenso y la cáscara comienza a mostrar signos de madurez. Se recomienda manipularla con cuidado para evitar daños y mantenerla en lugares frescos y ventilados.

En condiciones óptimas, una hectárea de granadilla puede producir entre 20 y 25 toneladas anuales, dependiendo del manejo técnico y climático.

Se consume principalmente en fresco por su sabor dulce y propiedades digestivas. También se usa en jugos, postres, helados y en la industria nutracéutica por sus propiedades relajantes y ricas en antioxidantes.

Colombia exporta granadilla a países como Ecuador, Estados Unidos, España, Alemania, Canadá y Países Bajos. Se valora su sabor exótico, presentación y propiedades nutricionales.

Sí. Al ser una planta trepadora, requiere estructuras como espalderas o enrejados para su correcto desarrollo y facilitar la cosecha.

En Colombia predomina la variedad silvestre mejorada, aunque se han venido desarrollando líneas comerciales más resistentes a plagas y enfermedades a través de programas de investigación agrícola.

Es fuente de fibra, vitamina C, potasio, fósforo y antioxidantes. Tiene propiedades relajantes, favorece la digestión y ayuda al sistema inmunológico.

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