Guayaba Manzana

Se cultiva en departamentos como Cundinamarca, Boyacá, Santander, Huila, Tolima, Meta y Valle del Cauca, en altitudes entre los 800 y 1.800 m s.n.m.

1. Altitud: 800 a 1.800 m s.n.m.

2. Temperatura: 20°C a 28°C

3. Precipitación: 1.000 – 2.000 mm anuales

4. Suelos: francos, con buen drenaje y pH entre 5.5 y 6.8

5. Clima: cálido templado, con buena luminosidad

1. Fruto más grande, firme y redondo

2. Pulpa más crocante y menos fibrosa

3. Mejor comportamiento poscosecha

4. Excelente para mercado fresco, gracias a su apariencia y resistencia al transporte

Se recomienda propagarla por injerto, utilizando patrones resistentes a enfermedades del suelo. También puede sembrarse por semilla, pero no garantiza uniformidad genética ni calidad de fruto.

Un árbol de guayaba manzana injertado puede comenzar a producir entre los 12 y 18 meses después de sembrado, con cosechas más estables a partir del segundo año.

El rendimiento puede alcanzar entre 15 y 25 toneladas por hectárea al año, dependiendo de las prácticas de manejo, variedad, clima y fertilización.

1. Plagas: mosca de la fruta, trips, escamas, barrenadores del tallo.

2. Enfermedades: antracnosis, mancha foliar, roya, fusariosis. El uso de Manejo Integrado de Plagas (MIP) y podas sanitarias es fundamental.

Se cosecha manualmente cuando el fruto comienza a cambiar de color y emite un leve aroma dulce. Su firmeza permite mejor manejo poscosecha. Puede conservarse en refrigeración entre 7 y 10 días.

1. Fresca: muy valorada por su textura crujiente.

2. Industrial: elaboración de bocadillos, jugos, mermeladas y néctares.

3. Culinario: se puede usar en ensaladas de frutas, postres y jugos naturales.

Es fuente rica en vitamina C, antioxidantes, potasio, fibra y ácido fólico. Ayuda al sistema inmunológico, la digestión y el control de azúcar en sangre.

Se recomienda un sistema tecnificado con:

• Fertirriego

• Podas de formación, producción y renovación

• Control fitosanitario constante

• Cobertura vegetal o mulching para conservar humedad y evitar malezas

Sí. La guayaba manzana es una de las más demandadas por supermercados y fruterías por su presentación atractiva y firmeza. Tiene potencial de exportación en fresco o en productos procesados.

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