Pimenton
El pimentón (Capsicum annuum), conocido también como pimiento o morrón, es una hortaliza muy popular en la gastronomía colombiana y mundial. Se caracteriza por sus frutos carnosos, de forma generalmente cuadrada o alargada, y colores variados que van desde el verde, rojo, amarillo hasta naranja. En Colombia, el pimentón es ampliamente utilizado en preparaciones culinarias como ensaladas, guisos, salsas, rellenos y acompañamientos, aportando sabor, color y textura a los platos. Tiene una demanda alta y constante en Colombia, comercializándose en mercados mayoristas, supermercados, tiendas minoristas y ferias agrícolas. Es un producto esencial en la dieta diaria de muchos hogares colombianos. El comercio incluye tanto pimentón fresco como procesado (en conservas, salsas o congelado). Además, existen oportunidades crecientes para la exportación, dado el interés internacional por productos frescos y de alta calidad.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es el pimentón?
Es un fruto de la planta Capsicum annuum, de la familia de las solanáceas. Se cultiva por sus frutos carnosos, dulces y de diferentes colores (verde, rojo, amarillo, naranja).
¿Dónde se cultiva el pimentón en Colombia?
¿Qué clima necesita el cultivo de pimentón?
¿Qué tipo de suelo es ideal?
¿Cómo se siembra el pimentón?
¿Cuánto tarda el pimentón en dar frutos?
¿Cuáles son las plagas y enfermedades más comunes?
¿Cuántas toneladas por hectárea se pueden obtener?
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