Uva

En regiones con clima seco o semiárido, idealmente entre 1.000 y 2.300 m s. n. m., con suelos sueltos y bien drenados. Principales zonas:

• Villa de Leyva y Sutamarchán (Boyacá).

• Valle del Cauca, Tolima, La Guajira, Huila.

1. Ricas en antioxidantes como los flavonoides y resveratrol.

2. Aportan vitamina C, K, potasio y fibra.

3. Mejora la circulación y salud cardiovascular.

4. Ayuda a la digestión y combate el envejecimiento celular.

• Propagación por estacas o injertos sobre portainjertos resistentes.

• Requiere poda anual, sistema de conducción (parrales, espaldera) y riego por goteo.

• Produce entre 18 y 24 meses después de plantada.

• Vida útil de la planta: hasta 30 años con buen manejo.

Varía según el sistema:

• Uva de mesa: 15 a 30 toneladas/ha.

• Uva para vino: 8 a 15 toneladas/ha, buscando calidad en lugar de volumen.

1. Vino artesanal o premium.

2. Pasas, jaleas, mermeladas, vinagre de uva.

3. Cosméticos naturales (aceite de semilla de uva, exfoliantes).

4. Jugo concentrado o fermentado.

1. Plagas: polilla del racimo, cochinilla, trips, ácaros.

2. Enfermedades: mildiú polvoriento y velloso, botritis, antracnosis.

3. Se recomienda: manejo integrado, poda de aireación y monitoreo constante.

1. Venta directa en fresco.

2. Turismo enológico (catas, viñedos, experiencias gourmet).

3. Procesamiento artesanal o industrial.

4. Venta a hoteles, restaurantes, supermercados y agroferias.

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