Repollo

Entre 75 y 120 días, dependiendo de la variedad (verde o morado) y las condiciones del clima.

Se germina en semillero y a los 30 días se trasplanta al campo con una distancia de 40 a 60 cm entre plantas.

Requiere fertilización balanceada en nitrógeno, fósforo y potasio. También responde bien al uso de abonos orgánicos como compost o bocashi.

Pulgones, mosca blanca, trips, gusanos cortadores, y enfermedades como la roya blanca, mildiú velloso y bacteriosis.

Buen manejo de riego, rotación de cultivos, control fitosanitario y recolección oportuna, cuando la cabeza esté firme.

Entre 25 y 40 toneladas por hectárea, dependiendo de la variedad y el manejo agronómico.

Puede almacenarse por varios días en lugar fresco, sin humedad excesiva. En refrigeración puede durar más de una semana sin perder calidad.

Alta, tanto para consumo fresco como para transformados (chucrut, conservas, jugos verdes, etc.).

Sí. El repollo morado tiene un precio superior en algunos nichos de mercado por su valor nutricional y uso en gastronomía gourmet.

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