Higo

El higo se adapta bien a zonas con clima seco y templado, como en Cundinamarca, Boyacá, Valle del Cauca, Santander y algunas zonas del Eje Cafetero.

Requiere clima templado a cálido (18 °C a 30 °C), con estaciones secas pronunciadas. Prefiere suelos bien drenados, ligeramente alcalinos y exposición solar directa.

Principalmente por estacas leñosas (esquejes) sembradas directamente en el suelo o en vivero. También se puede injertar.

Una planta de higo puede empezar a producir frutos entre los 1.5 y 2 años después de sembrada, dependiendo de las condiciones del cultivo

En Colombia puede producir dos cosechas al año: una principal y otra más reducida llamada “breva”.

1. Plagas comunes: cochinilla, mosca del higo, trips, ácaros.

2. Enfermedades: antracnosis, podredumbre del cuello, roya. Se recomienda manejo integrado y monitoreo constante.

Se recolecta manualmente cuando el fruto está completamente maduro, ya que no continúa su maduración una vez separado del árbol.

Se consume fresco, seco, en mermeladas, jugos, vinagres y confitería. También se utiliza en productos medicinales por su alto contenido de calcio, hierro y fibra.

Sí. Existe un creciente interés en mercados gourmet, saludables y exportación, especialmente en productos derivados como higos secos y mermeladas.