Cada especie de pez tiene su propio ritmo de crecimiento y nivel de adaptación a las condiciones del entorno. Conocer estas diferencias es esencial para elegir la especie adecuada según el clima, los recursos disponibles y el tipo de estanque. En la piscicultura tradicional, tres especies destacan por su importancia económica y productiva: cachama, bocachico y tilapia.
Cachama: resistente y de rápido crecimiento
La cachama (Colossoma macropomum o Piaractus brachypomus) es una de las especies más resistentes y fáciles de criar en sistemas rústicos.
- Se adapta muy bien a climas cálidos y a estanques tradicionales de tierra o concreto.
- Puede alimentarse con vegetales, frutas, subproductos agrícolas y concentrado balanceado.
- Con un buen manejo, alcanza entre 450 y 600 gramos en 6 a 8 meses.
Gracias a su resistencia y tamaño, la cachama es ideal para piscicultores que buscan peces grandes para venta directa en plazas y mercados locales.
Bocachico: exigente, pero de gran valor comercial
El bocachico (Prochilodus magdalenae) es una especie nativa y muy apreciada por su sabor y valor cultural en Colombia.
Sin embargo, su manejo es más exigente:
- Requiere aguas limpias, bien oxigenadas y con temperatura entre 24°C y 28°C.
- Su crecimiento es más lento; puede tardar hasta 12 meses en alcanzar entre 350 y 500 gramos.
A pesar de su ritmo más pausado, el bocachico ofrece una carne de excelente calidad, muy demandada en el mercado nacional, lo que compensa su mayor tiempo de cultivo.
Tilapia roja y tilapia negra: productividad y adaptabilidad
Las tilapias son sinónimo de eficiencia y rentabilidad en la piscicultura. Tanto la tilapia roja como la tilapia negra presentan un excelente equilibrio entre crecimiento rápido y resistencia.
- En condiciones adecuadas, alcanzan 450 a 600 gramos en solo 5 a 6 meses.
- La tilapia roja se destaca por su color atractivo y alta aceptación comercial.
- La tilapia negra es más rústica y resistente a enfermedades, ideal para sistemas tradicionales con recursos limitados.
Ambas especies son perfectas para productores que buscan ciclos cortos y rentables sin necesidad de infraestructura sofisticada.
Elegir la especie adecuada para tu sistema
Para lograr una producción piscícola eficiente y sostenible, es clave considerar:
- Clima y temperatura promedio del agua.
- Tipo de sistema (estanques rústicos, jaulas, o tanques en geomembrana).
- Disponibilidad de alimento y calidad del agua.
- Demanda del mercado local y preferencias del consumidor.
La combinación de una especie bien adaptada, una buena alimentación y un manejo responsable del agua garantiza una piscicultura productiva y rentable.
La cachama, el bocachico y las tilapias representan tres alternativas viables dentro de los sistemas tradicionales de cultivo de peces. Cada una tiene fortalezas únicas: resistencia, sabor o rapidez de crecimiento.
Elegir sabiamente según las condiciones locales y ofrecer una alimentación balanceada y agua de calidad son los pilares del éxito en la piscicultura sostenible.
Redactado por Croper.com
