La uchuva continúa consolidándose como una de las frutas exóticas más representativas de Colombia en los mercados internacionales. Según proyecciones de la Asociación Hortifrutícola de Colombia (Asohofrucol), para el cierre de 2025 el país alcanzará una producción estimada de 16.038 toneladas, respaldada por 1.769 hectáreas sembradas y 1.337 hectáreas cosechadas. Con este crecimiento, el cultivo reafirma su relevancia dentro de la canasta exportadora agrocolombiana.
La uchuva, un exótico en expansión internacional
Durante 2024, las exportaciones de uchuva mostraron un desempeño destacado: las ventas al exterior aumentaron 9,4% frente a 2023, llegando a US$43,5 millones. Gracias a su sabor, vida útil y demanda en sectores como la gastronomía gourmet y la industria nutracéutica, la fruta ha ganado terreno en mercados como Estados Unidos, la Unión Europea y Canadá.
Este dinamismo abre un panorama favorable para los productores y para el país, que continúa fortaleciendo su rol como proveedor confiable de frutas exóticas de alta calidad.
Capacitaciones del ICA para productores: clave para la exportación
Para acompañar este crecimiento, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) viene ejecutando jornadas de formación enfocadas en seguridad alimentaria, manejo fitosanitario y requisitos de exportación.
Una de estas capacitaciones se llevó a cabo en Pamplona, Norte de Santander, donde 37 productores —en su mayoría asociados a Asprofruvehor— recibieron orientación sobre:
- Buenas prácticas agrícolas
- Manejo de plagas y enfermedades
- Requisitos para obtener el registro ICA de predios exportadores
- Procesos de inspección y trazabilidad
El objetivo es asegurar que la uchuva cumpla con los estándares sanitarios exigidos por mercados de alta demanda.
Zonas habilitadas para exportar a Estados Unidos
Al 13 de noviembre, el ICA reportó predios autorizados para exportación en fresco hacia EE. UU. en municipios como:
- Boyacá: Gachantivá, Saboyá, Tibaná
- Cundinamarca: Cogua, Granada, Guasca, Sibaté, Soacha, Subachoque, Une
Además, plantas empacadoras habilitadas operan en:
- Tunja
- Bogotá
- Cota
- Chía
- Granada
- Mosquera
Y empresas exportadoras activas están ubicadas en:
- Rionegro
- Tunja
- Bogotá
- Cota
- Chía
- Granada
Esta red de producción, empaque y exportación representa una ventaja competitiva que fortalece la presencia internacional de la fruta.
Requisitos técnicos para un cultivo de uchuva exitoso
El Instituto para la Innovación Tecnológica en la Agricultura (Intagri) destaca tres pilares esenciales para un cultivo productivo y rentable:
1. Condiciones de clima y suelo
- Altitudes recomendadas: 1.800 a 2.800 m s. n. m.
- Temperaturas ideales: 13°C a 15°C
- Alta luminosidad para garantizar:
- buen tamaño
- color uniforme
- adecuado desarrollo de azúcares
- tiempos óptimos de maduración
El cultivo es sensible a la falta de luz, lo que puede reducir su calidad y rendimiento.
2. Siembra y manejo del cultivo
De acuerdo con Proterritorio, se recomienda:
- Distancia de siembra:
- 3 m entre surcos
- 2,5 m entre plantas
- Poda de formación: entre 30 y 45 días después de la siembra
- Poda sanitaria: para eliminar ramas improductivas
- Poda de renovación: estimula la aparición de nuevos brotes y mejora la longevidad del cultivo
3. Fertilización estratégica
Un plan de nutrición adecuado debe considerar:
- Alto requerimiento de nitrógeno en etapas iniciales
- Aporte de boro y calcio, claves para:
- buena estructura del fruto
- evitar agrietamientos
- Antes de la floración: aplicar fósforo
- Durante el desarrollo del fruto: aumentar potasio para mejorar firmeza y contenido de sólidos solubles
Una fertilización equilibrada impacta de manera directa en la calidad del producto final y en su aptitud para mercados internacionales.
Perspectivas para 2025
Con un incremento sostenido en ventas externas, mayor profesionalización de los productores y una red de predios y plantas certificadas, la uchuva apunta a convertirse en uno de los cultivos más competitivos del país. Las cifras proyectadas para 2025 evidencian tanto la expansión del área sembrada como la creciente demanda del mercado.
Este escenario confirma que Colombia está fortaleciendo su posición como líder latinoamericano en la producción y exportación de frutas exóticas, impulsando oportunidades para pequeños y medianos agricultores.
Redactado por Croper.com
