{"id":20622,"date":"2025-07-24T07:21:31","date_gmt":"2025-07-24T12:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/croper.com\/comunidad\/?p=20622"},"modified":"2025-07-24T07:21:33","modified_gmt":"2025-07-24T12:21:33","slug":"qarroz-paddy-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/croper.com\/comunidad\/qarroz-paddy-verde\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 pasando con el precio del arroz en Colombia? Causas, costos y estructura de mercado"},"content":{"rendered":"\n<p>Miles de productores de arroz en Colombia enfrentan actualmente una fuerte ca\u00edda en el precio del <strong>arroz paddy verde<\/strong>, el grano reci\u00e9n cosechado, sin secar ni procesar. Aunque esta situaci\u00f3n ha generado manifestaciones, es importante entender qu\u00e9 hay detr\u00e1s de este fen\u00f3meno: desde una cosecha sin precedentes, hasta los costos de producci\u00f3n y la estructura del mercado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u00bfQu\u00e9 es el arroz paddy verde y c\u00f3mo se comercializa?<\/h3>\n\n\n\n<p>El arroz paddy verde es el grano que sale directamente de la planta, todav\u00eda con c\u00e1scara y humedad. Su transformaci\u00f3n en arroz blanco requiere procesos industriales que realizan los molinos. Por esta raz\u00f3n, los <strong>molinos son los principales compradores<\/strong> del paddy verde en Colombia.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a los altos costos de infraestructura, <strong>muy pocos actores controlan este proceso<\/strong>. El resultado es un mercado con muchos productores y pocos compradores: lo que en econom\u00eda se conoce como <strong>oligopsonio<\/strong>. Esto reduce el poder de negociaci\u00f3n de los agricultores y los deja expuestos a las condiciones que imponga la industria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u00bfPor qu\u00e9 baj\u00f3 el precio en 2025?<\/h3>\n\n\n\n<p>Hay tres factores clave que explican la ca\u00edda del precio:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Una cosecha sin precedentes:<\/strong> En 2024 se produjo un r\u00e9cord de 3,5 millones de toneladas de arroz paddy verde.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eliminaci\u00f3n del incentivo al almacenamiento:<\/strong> Este mecanismo, implementado hasta 2023, ayudaba a estabilizar los precios durante la cosecha pagando a quienes almacenaran arroz seco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alta concentraci\u00f3n de compradores:<\/strong> Los molinos, al ser pocos, tienen m\u00e1s control para fijar precios, especialmente durante la temporada de cosecha (julio a septiembre), cuando la oferta es abundante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>A esto se suma que los <strong>inventarios actuales est\u00e1n por encima del promedio hist\u00f3rico<\/strong>, y aunque las importaciones han ca\u00eddo, el exceso de oferta interna presiona a\u00fan m\u00e1s los precios a la baja.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u00bfCu\u00e1nto cuesta producir una tonelada de arroz?<\/h3>\n\n\n\n<p>En 2024, el costo de producir una tonelada de arroz en Colombia fue:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>$1.522.264 por tonelada en sistema de riego<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>$1.348.619 por tonelada en sistema secano<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, el precio pagado al productor en junio de 2025 fue de <strong>$1.431.429\/ton<\/strong>, lo cual ya representa <strong>p\u00e9rdidas para quienes producen con riego<\/strong>, y un margen muy estrecho para los de secano.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gr\u00e1fico 1:<\/strong> Comportamiento hist\u00f3rico del precio del arroz paddy verde<br><em>(Aqu\u00ed puedes insertar un gr\u00e1fico extra\u00eddo de la fuente de Fedearroz o generado por ti con estilo de Croper.)<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u00bfQu\u00e9 pasaba antes con el incentivo estatal?<\/h3>\n\n\n\n<p>Hasta 2023, el Gobierno apoyaba el almacenamiento con un incentivo por tonelada guardada, ayudando a <strong>reducir la sobreoferta en cosecha y estabilizar el precio<\/strong>. Ese a\u00f1o, el apoyo fue de $39.900 por tonelada al mes, hasta agotar $10.000 millones.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2024, este incentivo <strong>no fue ejecutado<\/strong>, y eso coincidi\u00f3 con la cosecha r\u00e9cord, lo que <strong>agrav\u00f3 la ca\u00edda del precio<\/strong> incluso desde el primer trimestre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u00bfQu\u00e9 propone el Gobierno ahora?<\/h3>\n\n\n\n<p>En abril de 2025, el Ministerio de Agricultura emiti\u00f3 la <strong>Resoluci\u00f3n 85<\/strong>, que puso al arroz bajo \u00ablibertad vigilada\u00bb, para hacer seguimiento a los actores de la cadena. Luego, en julio, public\u00f3 un <strong>borrador de resoluci\u00f3n<\/strong> para establecer precios m\u00ednimos por zona de compra.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, productores han manifestado reparos sobre:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ausencia de par\u00e1metros t\u00e9cnicos (como calidad, humedad e impurezas).<\/li>\n\n\n\n<li>Falta de claridad sobre los plazos de pago.<\/li>\n\n\n\n<li>Precios m\u00ednimos propuestos que <strong>no cubren los costos reales<\/strong> de producci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u00bfQu\u00e9 podemos aprender de esta situaci\u00f3n?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La estructura del mercado es fr\u00e1gil frente a sobreofertas.<\/li>\n\n\n\n<li>El monitoreo t\u00e9cnico y econ\u00f3mico de los costos es esencial para tomar decisiones.<\/li>\n\n\n\n<li>El di\u00e1logo entre actores debe mantenerse para encontrar soluciones que no sacrifiquen la sostenibilidad productiva del pa\u00eds.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cada colombiano consume en promedio 46 kg de arroz al a\u00f1o.<\/strong><br>La sostenibilidad del cultivo no solo afecta a quienes lo producen, sino tambi\u00e9n a toda la cadena alimentaria nacional.<br><br>Editado por <a href=\"http:\/\/www.croper.com\">Croper<\/a><br>Tomado de<a href=\"https:\/\/periodico.unal.edu.co\/articulos\/la-larga-cosecha-del-paro-arrocero-en-colombia\"> Periodico de la UNAL<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miles de productores de arroz en Colombia enfrentan actualmente una fuerte ca\u00edda en el precio del arroz paddy verde, el grano reci\u00e9n cosechado, sin secar ni procesar. 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